Valin

Valin
strukturní vzorec
Obecné
Systematický název	(2S)-2-amino-3-methylbutanová kyselina
Triviální název	Valin
Ostatní názvy	2-aminoisovalerová kyselina
Funkční vzorec	HO2CCH(NH2)CH(CH3)2
Sumární vzorec	C5H11NO2
Vzhled	Bílá pevná látka
Identifikace
Registrační číslo CAS	72-18-4
Vlastnosti
Molární hmotnost	117,15 g/mol
Teplota tání	315 °C
Teplota varu	? °C
Hustota	1,23 g/cm3
Disociační konstanta pKa	2,32
Disociační konstanta pKb	9,62
Rozpustnost ve vodě	8,8 g/100 ml (při 20 °C)
Rozpustnost v polárních rozpouštědlech	nerozpustný v acetonu a ethanolu
Izoelektrický bod	5,97
Průměrný výskyt	6,0 %
Není-li uvedeno jinak, jsou použity jednotky SI a STP (25 °C, 100 kPa). Některá data mohou pocházet z datové položky.

Valin (Val, V) je esenciální α-aminokyselina s nepolárním postranním řetězcem. Díky svému alifatickému postrannímu řetězci se řadí mezi hydrofobní aminokyseliny, a v proteinech je jeho hlavní rolí právě tvorba hydrofobních interakcí. Jeho kodóny jsou GUU, GUC, GUA, a GUG. Má stejný sumární vzorec jako dusitan amylnatý nebo nitropentan.